Tortas & Confeitaria
Nós na Mídia
Com muito orgulho, dedicação e profissionalismo, fizemos história em terras lusitanas.
Quando assumimos o projeto, de levar e enriquecer nossa cultura, traduzida em forma de gastronomia, inicialmente partindo de Portugal/Guimarães, com a inauguração do nosso restaurante/confeitaria "Lá & Cá Artes e Delícias", com ampliação para o resto da Europa. Não fazíamos ideia da repercurssão positiva que um trabalho bem feito teria neste contexto.
Após um período de trabalho árduo, em plena pandemia, tendo que nos reinventar fui convidado para assinar uma coluna de gastronomia em uma revista de circulação nacional. Esta coluna tinha como objetivo contar a história da culinária brasileira influenciada pela cultura portuguesa desde o início da colonização. Sempre com bom humor, abordando fatos pitorescos.
Todas as matérias foram publicadas na revista "Olhar Brasileiro Portugal"
Para quem desejar ler a matéria na íntegra vou postar aqui, no nosso site, a primeira das 3 matérias. Divirtam-se, vale a pena.
Brasil, Terra de História, Sabores e Temperos
Publicada em: 25 de junho de 2021
Matéria completa na revista: clique aqui
Brasil, Terra de História, Sabores e Temperos
Publicada em: 27 de julho de 2021
Matéria completa na revista: clique aqui
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Brasil, Terra de História, Sabores e Temperos
Publicada em: 25 de junho de 2022
Matéria completa na revista: clique aqui
A cidade de Guimarães/Portugal é uma cidade histórica no norte de Portugal de grande importância, considerada berço do nascimento do país. Caminhar pelas ruas do centro histórico de Guimarães é como estar em museu a céu aberto. A cidade é reconhecida como “o Berço de Portugal”, sendo que já existia antes mesmo da fundação do país. E para dar conta de divulgar este lindo lugar foi criada na cidade a plataforma "FreePass Guimarães" que é uma plataforma de promoção e divulgação da cultura vimaranense.
Também tivemos a honra de ser descobertos por estes idealizadores e defensores da cultura vimaranense, pois no tempo em que lá estivemos contribuímos muito para a união das nossas culturas.
A Revista Evasões é uma revista semanal, distribuída gratuitamente à sexta-feira com a edição impressa do Jornal de Notícias, e um site com atualização diária.
Publica informação relativa a viagens, hotéis, gastronomia e vinhos, turismo, cultura e televisão, e outros temas relacionados com o conceito abrangente de lazer. O objetivo da Evasões é fornecer aos seus leitores sugestões para a orientação dos seus consumos de lazer.
E lá estávamos nós fazendo parte do que realmente era relevante para a cidade de Guimarães, região e o país.
GUIMARÃES: LÁ & CÁ – Artes e Delícias
Petiscos brasileiros à porta de museu.
Por: Luísa Marinho, André Rosa, Ana Costa e Ana Luísa Santos
Publicada em: 05/04/202
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Os sabores do Brasil e os produtos de Portugal fazem dupla nesta confeitaria instalada na Plataforma das Artes e da Criatividade, que além de doces e petiscos tem portas abertas para um museu. A ampla esplanada está de frente para o CIAJG – Centro Internacional das Artes José de Guimarães, que em breve também...
(Fotografia: Miguel Pereira/GI)
... voltará a receber visitantes. Ao comando desta fusão transatlântica está um casal que se deixou conquistar pela cidade-berço, Paulo e Paula Muzetti. Coxinha de frango, empadas e tortas de palmito, pão de queijo, pastéis de forno e outros salgadinhos que Paulo confeciona todos os dias, juntam-se a vinhos e louçaportuguesa. Tudo convive harmoniosamente num espaço que é tanto de “Lá” como de “Cá”. A não perder:
Nos doces da casa sobressaem os brigadeiros e, além da receita clássica de chocolate, há mais de uma dezena de variedades: doce de leite com coco queimado, churros, chocolate branco e até limão.
Horário durante o Estado de Emergência:Das 9h30 às 17h. Encerra ao domingo e à segunda.
Guimarães: Comida brasileira, arte e uma esplanada para o verão.
Por: Ana Costa
Publicada: 17/06/2020
Matéria completa na revista clique AQUI
Os sabores do Brasil e os produtos de Portugal fazem dupla nesta confeitaria que além de doces e petiscos também tem arte. Ao comando desta fusão transatlântica está um casal que se deixou conquistar pela cidade-berço.
Brigadeiros, coxinha de frango, feijoada com farofa, Vinhos Verdes e louça portuguesa, tudo convive harmoniosamente num espaço que é tanto de “Lá” como de “Cá”. “É um trocadilho”, explica Paulo Muzetti. “Lá” é São Paulo, no Brasil, onde ele e a mulher, Paula, entraram no mundo da culinária. “Cá” é Guimarães, a cidade que “foi amor à primeira vista” e onde começaram este novo projeto de vida.
Na confeitaria Lá & Cá encontram-se os sabores do Brasil adaptados ao paladar português. Na fotografia: torta de palmito (Fotografia: Miguel Pereira/GI)
(Fotografia: Miguel Pereira/GI)
Na confeitaria Lá & Cá, pratos e petiscos tradicionais brasileiros partilham o protagonismo com os produtos portugueses que preenchem as prateleiras: compotas da Casa da Ínsua, azeite, Vinhos Verdes de produtores locais, ginja, cerveja artesanal e até uma seleção de louças da Vista Alegre
Strogonoff Lá & Cá (Fotografia: Miguel Pereira/GI)
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Pastel assado de calabresa com queijo (Fotografia: Miguel Pereira/GI)
Lombo de tintureira à moda do chef (Fotografia: Miguel Pereira/GI)
Na montra, saltam à vista as empadas e tortas de frango ou de palmito, bolinhas de queijo, pastéis de forno e outros salgadinhos que Paulo confeciona todos os dias. É ele quem comanda a cozinha, dando o seu toque pessoal a todas as receitas, ao mesmo tempo que as tenta adaptar ao paladar português. “Eu expresso-me através do meu trabalho, da minha paixão, que é a gastronomia”, diz.
Ao almoço há sempre prato do dia, que já chegou a ser moqueca de peixe, lasanha, medalhão de novilho, strogonoff de frango...
... baião de dois (prato típico do nordeste do Brasil). E ao sábado, como é tradição no Rio de Janeiro, é dia de feijoada brasileira com tudo a que se tem direito.
O casal juntou também uma componente cultural à casa, como forma de promover os artistas da região, não estivesse instalada numa das lojas da Plataforma das Artes e da Criatividade. A pandemia veio adiar os planos de saraus culturais, concertos e outros eventos, mas a intenção é retomar os projetos em breve, permitindo a artistas plásticos que exponham os seus trabalhos, e com concertos ao ar livre na esplanada, durante o verão. A ideia é criar um lugar de “artes e delícias”, “a minha casa, para os meus amigos”, define Paulo.
Matérias Especiais no Jornal de Notícias Guimarães
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Prêmios e indicações internacionais.
